В этом разделе рассматривается связь между различными факторами при сушке зерна в неподвижном слое. Математическая обработка данных позволяет интерпретировать различные процессы сушки и установить общий характер изменений влажности в любой зерновой массе...

Полиплоидные наборы хромосом у видов ячменя составляют 14 и 28; у овса – 14, 28 и 42; у проса – 18, 36, 54, 72 и т.д. Такие ряды, наблюдаемые в пределах отдельных семейств и родов, называются полиплоидными...

Ядро производит и выделяет в цитоплазму различные вещества (ферменты, информационные рибонуклеиновые кислоты и др.), которые регулируют протекающие в ней химические процессы. Ядро и особенно входящая в его состав дезоксирибонуклеиновая кислота...

Цветковое растение — живой многоклеточный организм. Оно состоят из множества мельчайших клеток весьма сложного строения. Величина клеток цветковых растений колеблется в пределах от 10 до 60 мкм.

Если предположим, что теплота гидратации — это разница между теплотой парообразования в муке и теплотой парообразования свободной воды, то можно заключить, что количество тепла, необходимое для сушки муки (или зерна), должно равняться теплоте парообразования...

Литературные данные о теплоте парообразования воды в различном зерне и об удельной теплоемкости зерна далеко не полные. Келли приводит удельную теплоемкость пшеницы при некоторых значениях влажности и температуры.

Выше рассматривалась скорость сушки образцов зерна, полностью подверженных воздействию воздуха, т. е. каждая зерновка находилась в непрерывном контакте с воздухом заданной температуры и относительной влажности. Практически зерно сушат при иных условиях.

При некоторых условиях скорости сушки таковы, что на графике получается почти прямая линия. Уклон линии К может быть использован для характеристики скорости данного вида зерна при конкретных условиях. Шервуд рассматривал зависимость между влажностью и временем сушки...

Сказанное характерно для любого зерна, подвергаемого воздействию атмосферного воздуха постоянной температуры и влажности. В общем, скорость сушки больше, если высокая начальная влажность зерна или температура воздуха или если низкая относительная влажность воздуха.

Эксперименты показали, что для каждого вида зерна существует связь между его влажностью и относительной влажностью воздуха, т.е. между ними устанавливается состояние равновесия. Другими словами, для данного содержания воды в зерне существует равновесная относительная влажность...